Implementación del análisis de toxina amnésica de moluscos con detección por espectrometría de masas
No Thumbnail Available
Date
2018
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
La presencia de ficotoxinas en alimentos de origen marino representa un grave riesgo sanitario y económico. Con el fin de prevenir intoxicaciones humanas, se han desarrollado diferentes métodos para la detección de las mismas, los que en muchos casos en un tiempo reducido, permiten detectar su presencia en bivalvos a niveles inferiores a aquellos que se consideran un riesgo para la salud Como parte de una estrategia de adecuada actualización metodológica, y con el objetivo de responder requerimientos propios y de terceros interesados, se realizó la implementación un método de análisis de la Toxina Amnésica de Moluscos (TAM) en extractos de fitoplancton, de bivalvos y de diversos tejidos de aves marinas. La novedad del método implementado en el laboratorio es la utilización de cromatografía líquida con dos detectores configurados en serie: espectroscopia de masas y arreglo de diodos
Description
Keywords
Citation
Carignan, M.O.; Montoya, N.G. (2018). Implementación del análisis de toxina amnésica de moluscos con detección por espectrometría de masas (Informe de Investigación, No. 7). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)