Fases del ciclo productivo de algunas especies del mar argentino (Merluza, abadejo, corvina y besugo)
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Date
2021
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Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)
Abstract
En términos generales se entiende por ciclo productivo al conjunto de actividades orientadas a la obtención de la materia prima o a la extracción de un recurso natural, pasando por su manufactura o industrialización, hasta la comercialización, distribución y entrega del producto final. En la actividad pesquera, el ciclo productivo de cada especie está incluido como una parte del concepto de pesquería.
El espíritu , tras el análisis de procesos mediante conceptos tales como ciclo productivo, cadena de valor, pesquería y otros relacionados, es identificar el aporte que se realiza en cada etapa de un proceso al producto final, identificando puntos críticos y fallas, con el objetivo de aplicar políticas correctivas y de desarrollo.
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Citation
Pagani, Andrea; Gaviola Saul. (2021). Fases del ciclo productivo de algunas especies del mar argentino (Merluza, abadejo, corvina y besugo) (Informe de Asesoramiento y Transferencia, No. 36). Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP)